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   痛风是高尿酸血症的俗称，即血液中的尿酸含量高。尿酸是嘌呤代谢的产物，当由于各种原因导致嘌呤代谢异常时，会出现尿酸产生过多或尿酸排泄不足的现象，引起血中尿酸增高并引发一系列相关症状，包括痛风性关节炎、痛风性肾结石、痛风性间质性肾炎等。
   痛风病人不能吃什么，吃什么最好？
   痛风的人在饮食上应该：
  （1）少摄入富含嘌呤的食物。如动物内脏、鱼虾类、蛤蟹等海味、肉类、嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆等。蛋白质。多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。酒类。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。辣椒等调料。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。火锅和烧烤。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。
 （2）多摄入碱性食品。如蔬菜、马玲薯、甘薯、奶类等，水果如柑桔等生理上称为碱性食物。增加碱性食品摄取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性。另外，西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者更有利。平时应多喝白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁，保障尿量充沛。不要喝浓茶、咖啡、可可等有兴奋植物神经系统作用的饮料，它们可导致痛风发作。
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