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胆囊炎患者饮食选择

(1) 选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食材的摄入。

(2) 保证新鲜蔬菜。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素。酸奶、山楂、糙米等食物也对病情有利。

(3) 减少动物性脂肪的摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。

(4) 忌食辣椒、咖喱等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。

(5) 水果的供给。胆囊炎需多吃富含维生素c、b族、a的水果例如：西瓜、橙子、金桔、猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷等水果，其中猕猴桃。、鲜枣、草莓、枇杷可以可以起到预防胆结石的作用。苹果、葡萄、香蕉、柚子等也容易产气,少吃为宜。

胆囊炎患者饮食选择

(1) 忌食胆固醇含量高的食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄、蟹黄、咸鸭蛋、松花蛋等，鸡蛋适宜吃蒸鸡蛋、鸡蛋汤。

(2) 不吃油腻、煎炸食品，因为会引起胆绞痛。

(3) 不吃刺激性食物和调味品，如辣椒、芥末、咖喱等。

(4) 严禁饮酒、浓茶和咖啡。

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