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白领易得脂肪肝办公室白领李某今年32岁，平时爱跟朋友喝点小酒、吃点烧烤，“将军肚”、“游泳圈”的身形已然显现，最近单位体检，被查出患上了脂肪肝。满心懊恼的李某跟同事一聊，发现身边脂肪肝病友还真不少，而且不论男女，不论胖瘦。
某医院记者提供一组数据显示，每年该体检中心接待近 4万人体检，2013年体检人群脂肪肝检出率为20.08%，2014年脂肪肝检出率为27.63%，而今年截至8月底，脂肪肝检出率已经高达29.3%，逐年攀升的数字令人触目惊心。
这脂肪肝到底是啥病？哪些人易得脂肪肝？脂肪肝会对身体造成哪些危害？有啥防治手段能摆脱纠缠？9月8日，记者就此话题采访了业界专家。
脂肪肝患者正在逐年增多
目前脂肪肝已成为中国居民第一大肝脏疾病。有基于城市人口的抽样调查表明，中国成人脂肪肝的患病率为12.5%至35.4%。从该院体检中心的体检数据来看，脂肪肝患者正在逐年增多，必须引起足够重视。
“脂肪肝，是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。”中国医科大学附属盛京医院肝胆脾外科病房主任戴朝六告诉记者，正常人肝内脂肪占肝脏湿重3%至5%，其中包含磷脂、甘油三酯、脂肪酸、胆固醇及胆固醇脂。如果肝脏脂肪代谢功能发生障碍，会导致脂类物质动态失衡，过量的脂肪在肝细胞内蓄积，若蓄积的脂肪（主要是甘油三酯）含量超过肝脏重量5%，就是脂肪肝。如果脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。严重者总脂量甚至可达40%至50%。
哪些人容易被脂肪肝盯上？戴朝六介绍，脂肪肝多发人群主要是肥胖者、嗜酒者、高脂饮食者、缺少运动者、糖尿病患者、偏食者、长期服用某些药物者、内分泌失调患者等。 “脑力劳动者久坐办公室，很多人上下班以车代步，缺乏体育锻炼，应酬过多、营养过剩等，导致高脂血症、脂肪肝多发，现在4个白领当中就有1个脂肪肝患者，而且发病年龄也渐趋低龄化。 ”
可增加肝硬化肝癌患病概率
脂肪肝对人体健康有什么危害呢？专家指出，脂肪肝会降低人体免疫与解毒功能，可能会发展成肝硬化，可增加癌变的概率。因为长期大量的肝细胞内脂肪堆积，会导致肝细胞血液供应、氧气供应及自身的代谢受到影响，造成肝细胞大量肿胀、炎症浸润及变性坏死。王巍介绍，高达75%的肝功血清转氨酶异常与脂肪肝有关。而且肝脏功能受损，时间一长就会累及脾、胆、胃、肠。肝脏有病常能影响胆囊的功能，很多脂肪肝患者伴有慢性胆囊炎和胆结石。脂肪肝还会诱发或加重糖尿病，临床发现糖尿病患者中合并脂肪肝的约占50%。
多运动调饮食可以大逆转
“大部分脂肪肝患者早期没有明显症状，有些人会感到疲乏无力，不爱吃东西，恶心。我在手术中发现，脂肪肝会变脆，容易出血。 ”戴朝六告诉记者。
脂肪肝属可逆性疾病，通过增加运动减肥、改善饮食习惯，可以好转。为了避免发展成永久性肝脏损伤，最关键的还是要积极运动，如走路、慢跑、爬山、仰卧起坐锻炼，都能促进体内脂肪消耗。
要培养健康饮食习惯，少吃油腻油炸食品、多吃有机食物，多补充维生素、菌藻类等，主食不可太精细，应多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、杂粮、豆制品等，但含糖多的土豆、芋头、山药应该少吃；新鲜水果富含维生素、纤维素和矿物质，经常食用有益健康，然而因为水果糖分较高，过多进食可导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖，因此脂肪肝患者不宜吃太多；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、纯净水以及绿茶等，切不可用饮料、咖啡、牛奶代替喝水。
脂肪肝注意事项：
1、控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
2、限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。
3、高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4、保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
5、适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
6、含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
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