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豆腐7中养生吃法---德甫堂 豆腐是我国的“国菜”，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最能发挥它的营养呢？以下给大家介绍7道豆腐美食。 　　珍菌养生豆腐 　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 　　做法： 　　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 　　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 　　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 　　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 　　鲫鱼豆腐汤 　　原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 　　做法： 　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 　　四海为家 　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。 　　做法： 　　1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。 　　2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。 　　竹生干贝 　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 　　做法： 　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 　　麒麟豆腐 　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。 　　做法： 　　1、将豆腐、香菇切成薄片。 　　2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。 　　3、油菜作为点缀放在盘子四周。 　　椰皇豆浆乳酪 　　原料：豆浆、蛋清、豆腐。 　　做法： 　　1、将豆腐捣碎、 　　2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。